Txina aspalditik ohoratua izan da protokoloaren lurralde gisa, non errito eta erritu tradizionalak eguneroko bizitzan barneratzen diren, ohitura aberatsak barne.f jantokiko protokoloa.
Eserlekuak Antolatzea
Txinako eserleku tradizionaletan, posiziorik ohoretsuena hegoaldera begira dago, mahaiaren iparraldean kokatuta.
Ezkerreko eserlekuak (mendebaldera begira) hartzen du garrantzia, ondoren eskuineko eserlekuak (ekialdera begira), iparraldera begira dagoen eserlekua gutxien nabarmentzen den bitartean.
Gelaren diseinuak edo dekorazioak ipar-hego norabidearekin lerrokatzea eragozten badu, sarrerara begira dagoen eserlekua ohorezko eserlekutzat hartuko da.
Ostalariaren ezkerreko eserlekua bigarren mailakoa da, eskuineko eserlekua jarraitzen du eta ostalariaren parean dagoen eserlekua, normalean atearen ondoan, gutxien nabarmentzen da.
Jantokiaren protokoloa
Platerak zerbitzatu ondoren, gonbidatuak ez dira berehala jaten hasi behar.
Ohitura da guztiak eserita egon arte itxarotea eta anfitrioiak bazkariaren hasiera adierazi arte.
Adinekoak edo emakumezko gonbidatuak izan ohi dira lehenengo hasteko, eta adeitsu da haien aurretik ez egotea.
Norbere burua zerbitzatzerakoan, zerbitzatzeko txuletak erabili behar dira plateraren zati hurbilenetik janaria hartzeko.
Saihestu janaria sartzen edo mahaiaren gainetik heldu ("elefante hegalariak ibaia zeharkatzen du"), horrek isuriak sor ditzakeelako, nahaspila sortu edo beste batzuk asaldatzeko.
Ostalaritza Adierazpenak
Otorduetan, txinatar ostalariek askotan esaten dituzte "慢慢吃"(hartu zure denbora),"再吃一点"(apur bat gehiago izan), edo"吃饱了吗?" (beteta al zaude?).
Adierazpen hauek abegikortasuna eta bazkariaz gozatzen jarraitzeko gonbidapena islatzen dute.
Nazioarteko gonbidatuek gustura sentitu beharko lukete eskaintza horiek onartu edo adeitasunez baztertzen dituzten ala ez; elkarrekintza beroaren parte da.
Bazkariari amaiera ematen
Jaten amaitu duzula adierazteko, zure ontziaren edo plateraren goiko aldean txukun-txukun jar ditzakezu.
Txinako esaerak dioen bezala, "入乡随俗"—Erroman zaudenean, egin erromatarrek bezala.
Txinako jangelako protokoloa jarraitzea tokiko ohituren errespetuaren seinale ez ezik, Txinako kulturaren ondare sakona ohoratzeko eta sustatzeko modua ere bada.
